Ricette

Le ricette di Basilico Genovese DOP

Scopri come usare l'originale Basilico Genovese DOP in cucina

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Tra tradizione e innovazione, qui trovi tante idee per creare piatti indimenticabili grazie all’eccellenza del Basilico Genovese DOP.

Come si fa il pesto genovese

Le origini Pesto letteralmente significa schiacciato, spiaccicato. Parliamo quindi dell’uso antico del mortaio, dove storicamente finivano erbe aromatiche, molto aglio e con un po’ di manualità rendervi il pasto appetibile. Il basilico  genovese, lavorato in modo sapiente con altri ingredienti, grazie alla sua tenerezza ed eccellente resa ne è diventato protagonista. Così adoperato ha espresso

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Salsa al Basilico Genovese per insalata

La ricetta di questa fresca salsa al Basilico Genovese per insalata è stata ideata da Fondazione ITS Agroalimentare per il Piemonte, Corso Tecnico Superiore della Trasformazione Ortofrutticola. Ingredienti 2 bouquet di Basilico Genovese DOP 20 g olio EVO Riviera Ligure DOP 250 g ricotta 2 cucchiaini di sale marino fino aglio in polvere q.b. pepe

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Il Basilico Oro, un piatto unico d’eccezione

Il Basilico Oro è un interessante piatto unico a base di basilico e pomodoro ideato da Emanuele Bertocchi, finalista del contest #pestoaparte edizione 2020.. Ingredienti per una porzione un bouquet di Basilico Genovese DOP abbondante Olio DOP Riviera Ligure una burrata (preferire la Burratina con lo Yogurt Colato della Val d’Aveto) 50 g di pomodori

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Cheesecake al Basilico Genovese DOP

RICETTA DELL’ ISTITUTO SCOLASTICO I.P.S.S.A. Nino Bergese /  CLASSE: 5°E, a.s. 2017/18/ La ricetta della Cheesecake al Basilico Genovese DOP è una vera esplosione di sapori e originalità, si è classificata al 1° posto in #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti 1 bouquet di Basilico Genovese DOP

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Calamarata dolce al Pesto Genovese Destrutturato

La Calamarata dolce al Pesto Genovese Destrutturato è una ricetta davvero originale e creativa, proposta dall’Istituto Alberghiero E. Ruffini – D. Aicardi di Arma di Taggia (IM), classe 4A che si è classificata al 2° posto di #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui.La ricetta è complessa, e consiste

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Semplicità Complessa, un dolce particolare

Semplicità  Complessa, un vero e proprio percorso tra Basilico Genovese DOP, frutta, formaggio, agrumi e ….  Questa ricetta è stata realizzata dall’Istituto A. Migliorini di Finale Ligure Marina (SV) – classe 3D a.s. 2017/18 per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui.  Ingredienti 200gr burro 200gr zucchero a velo 180gr 

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Couscous al Basilico Genovese e gamberi su pesto trapanese

Questa ricetta del couscous al Basilico Genovese e gamberi su pesto trapanese è stata definita dai suoi creatori Il piatto che unisce ed è stata realizzata dall’ISTITUTO Alberghiero G.Casini di La Spezia – CLASSI 3°A e 5°D per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti per 4 persone Per

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Non si sa mai… è Basilico Genovese

Questa Ricetta, a base di basilico, limone e biscotto all’olio di oliva, è stata realizzata dall’Istituto Alberghiero di Lavagna – Classi 3° E 4° per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Procedimento Ganache al Basilico Ingredienti 150gr di cioccolato bianco Ivorie Valrohona 110gr di latte 200gr di panna montata

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Il Basilico Dolce, un dessert originale

Questa ricetta Basilico Dolce, è stata realizzata dall’Istituto Ruffini Aicardi Classe 4A enogastronomia per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. I ragazzi hanno ideato un’ottima Crème brûlée al Basilico Genovese DOP, fragole, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti Crème brûlée al Basilico Genovese DOP 125gr panna 125gr latte 3

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Crostata con crema al limone e Basilico Genovese

Ricetta per una crostata di crema al limone e basilico, dal guscio croccante e un cuore soffice, realizzata dall’Istituto Alberghiero Giancardi-Galilei-Aicardi di Alassio – Classe 4A pasticceria per il contest #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti Per la pasta frolla alla nocciola 500 gr farina 375 gr burro

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Panna cotta al Basilico Genovese DOP

Ricetta della Panna Cotta al Basilico Genovese DOP, adagiata su salsa al cioccolato fondente realizzata dall’Istituto Marco Polo di Genova – classi 4en, 4svA-B per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti per 6 persone Per la panna cotta 400ml di panna liquida 100gr di zucchero 35 foglie

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Filetto di Manzo al Pesto con Basilico Genovese DOP

Il Filetto di Manzo al Pesto con Basilico Genovese DOP è una ricetta che tende al classico ma con un abbinamento poco usuale, quello con il pesto, vi stupirete del risultato. Ingredienti 4 filetti di manzo da 200 g 40 g di sedano 40g di cipolla 40 g di vino bianco 40 g di vermouth

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Granita al Basilico Genovese DOP

Una fresca e originale granita per l’estate, quella al Basilico Genovese DOP, unica e davvero inimitabile, provare per credere. Ingredienti 1 bouquet di Basilico Genovese d.o.p.1 bustina di te verde2 dl d’acqua30g di zucchero semolato1 albume Preparazione Quella della Granita al Basilico Genovese DOP non è una ricetta particolarmente difficile da eseguire, ma dovrete stare molto

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Pesto Rosso con Pomodorini Secchi e Mandorle

Una ricetta gustosa e al tempo stesso delicata quella del Pesto Rosso con Pomodorini Secchi e Mandorle, ovviamente con il Basilico Genovese DOP. Ingredienti 50 grammi di Basilico Genovese D.O.P 100 grammi di pomodori secchi (se sott’olio vanno sgocciolati) 100 grammi di mandorle intere 80 ml di olio extravergine d’oliva D.O.P Riviera Ligure 3 spicchi di aglio

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Coppetta di Pomodoro Feta e Basilico Genovese DOP

Questa è una ricetta simpatica per uno stuzzichino gustoso da presentare magari ad un aperitivo o come antipasto: la Coppetta di Pomodoro Feta e Basilico genovese DOP. Facilissima e veloce, per eseguirla basteranno 10 minuti. Ingredienti per 2 porzioni 3 pomodori 125g di feta 1 mazzetto di Basilico Genovese DOP 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva DOP Riviera

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Pizza al Pesto con Basilico Genovese DOP

Quella della Pizza al Pesto con Basilico Genovese DOP è una ricetta semplice e sfiziosa per utilizzare il pesto in maniera un po’ diversa. Ingredienti: 500 gr di farina300 gr d’acqua20 gr di Olio Extra-Vergine Riviera Ligure DOP10 gr di lievito di birra5 gr di zucchero10 gr di salePesto con Basilico Genovese D.O.P.  Preparazione:Sciogliere il lievito

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Gnocchi di Patate con Cicale di mare e Pesto con Basilico Genovese D.O.P.

Una ricetta gustosa e sostanziosa per godere appieno dei sapori del mare e della terra con un abbinamento d’eccezione Ingredienti: 1 Kg di Patate3 rossi d’uovo500 g di Cicale di marePesto con Basilico Genovese D.O.P.Olio extravergine di oliva D.O.P. Riviera Ligureaglioprezzemolovino biancosale Preparazione: Cuocere le patate e procedere con la normale preparazione degli gnocchi.Saltare il padella

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pasta al pesto

Trofie al pesto con Basilico Genovese DOP “accomodato”

Le trofie al pesto con Basilico Genovese DOP accomodato è una ricetta adatta a tutti, molto semplice da eseguire ma ricca di sapori e di consistenza. Questa preparazione è davvero tipica della tradizione ligure, che chiama accomodato il pesto arricchito con patate e fagiolini. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di Fagiolini 500 gr di

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Lasagne al pesto alla genovese

Quella delle lasagne al pesto alla genovese è una ricetta molto classica della tradizione cittadina, facile, gustosa e davvero molto sostanziosa. Ingredienti per 4 persone 1 spicchio di aglio 1 pizzico di noce moscata 30 gr di pinoli 30 gr di pecorino toscano 50 gr di burro 50 gr di farina 100 gr di olio extravergine

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L’incontro tra il pesce ed il Basilico Genovese DOP

L’incontro tra il pesce ed il Basilico Genovese DOP è un menu ricco di sapori e aromaticità, data dall’incontro della delicatezza della carne di pesce con i sentori tipici del basilico tipico delle nostre terre. Antipasto    Spada e Tonno affumicato con Robiola e Pesto  Ingredienti           200 gr di robiola

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Lo sai che il pesto si prepara in 3 minuti? Guarda il tutorial.

Solo 3 minuti di tempo, pochi ingredienti ma scelti con cura, un frullatore e con in pochi gesti il pesto è pronto ancora prima di buttare la pasta! Acquista il Basilico Genovese DOP fresco: fare il pesto in casa è tutta un altra cosa! ecco come una giovane ragazza, senza particolare esperienza di cucina, prepara

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