Attività realizzata con il contributo del MINISTERO DELL’AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITÀ ALIMENTARE E DELLE FORESTE (D.D. n. 0603890 del 15/11/2024)

Coltivare valore

Formazione e competenza per il futuro della filiera del Basilico Genovese Dop

In ogni impresa formarsi è importante, soprattutto per chi ha scelto di puntare sul valore del legame col territorio e sull’identità del prodotto attraverso una filiera certificata DOP.

“Coltivare valore” è il primo corso specifico per guardare al futuro e sostenere lo sviluppo condiviso della filiera del Basilico Genovese DOP, destinato ai produttori e utile a tutti gli ambasciatori del valore di questo prodotto unico, simbolo della Liguria nel mondo.

Il corso è sviluppato su piattaforma on line e on demand ed è realizzato in collaborazione con Cersaa  e con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste.

Un progetto del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP studiato per condividere conoscenze, strumenti pratici e nuove idee con i maggiori esperti del settore selezionati dal Consorzio.

DESTINATARI

Il corso è rivolto a titolari, collaboratori e giovani delle aziende certificate DOP e potenzialmente DOP e disponibile anche per tecnici, professionisti della filiera, istituzioni e operatori del territorio.

M. ANFOSSI

Presidente del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP

Basilico genovese dop

Essenza di una terra

G. Minuto

Il progetto: innovazione, formazione e visione

obiettivi

1.

Inquadrare la DOP come sistema economico che garantisce sostenibilità, competitività e lealtà sul mercato e come modello virtuoso di sviluppo territoriale interamente collettivo.

2.

Valorizzare al meglio le logiche patrimoniali della DOP sul mercato agroalimentare per migliorarne la competitività gestendone il vantaggio della tutela giuridica.

3.

Migliorare il business delle aziende DOP tramite un posizionamento capace di distinguerle e una gestione aziendale efficace e capace di affrontare meglio i cambiamenti, i costi, le scelte.

4.

Mettere a frutto strategie e soluzioni comuni tramite il Consorzio di tutela.

ACCEDI QUI

Docenti

Paolo
De Castro

Già parlamentare europeo, Presidente commissione agricoltura e sviluppo rurale, ex Ministro politiche agricole, Presidente Comitato Scientifico Qualivita.

Mauro
Rosati

Direttore Fondazione Qualivita e direttore generale OriGIn Italia.

Riccardo
Deserti

Direttore generale Consorzio Parmigiano Reggiano e presidente OriGIn mondiale.

Alessandra
Di Lauro

Docente diritto alimentare Università di Pisa.

Marina
Puricelli

Docente senior General Management per le PMI.

Andrea
Giomo

Lead Auditor e Senior Trainer CSQA, Sustainability Manager, esperto internazionale qualità, sicurezza e innovazione tecnologica agroalimentare.

Sergio
Soavi

Esperto mercato e vendite food GDO.

Andrea
Bogliolo

Agronomo e auditor Made in Quality.

Giovanni
Minuto

Direttore Generale Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola.

TESTIMONIANZE

Mario
Anfossi

Presidente del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP.

Chiara Gambardella

Direttrice del Consorzio di tutela Limone Costa d’Amalfi IGP.

Chiara
Santinello

Produttrice del Consorzio di tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP.

Roberto
Panizza

Imprenditore alimentare e fondatore del Campionato mondiale pesto al mortaio.

Sofia
Cavassa

Imprenditrice alimentare.

f. DE CASTRO

L'asset economico delle DOP

A. DI LAURO

La protezione delle DOP

R.DESERTI

Consorzio, soci, territorio e comunità

S. SOAVI

Valore e costo: una differenza importante che diventa opportunità

VAI AL CORSO

Puoi seguire  il corso on line sulla piattaforma formativa ad accesso riservato

ACCEDI QUI

programma

Il corso prevede 14 moduli tematici che sviluppano l’argomento tramite un pacchetto di 4 videolezioni

Introduzione a cura del Ministro Francesco Lollobrigida e del Presidente del Consorzio di tutela Mario Anfossi

data di uscita:
28-11-2025

PRIMA SESSIONE : VISIONE E CONTESTO

1

M. ROSATI 
P. DE CASTRO

Strategia della DOP Economy

M. ROSATI:

  1. Cosa è la DOP Economy e quali principi concreti rappresenta per le aziende agricole?
  2. A cosa serve un Consorzio di tutela?
  3. Quali sono i vantaggi commerciali di una DOP?

P. DE CASTRO:

  1. Come e perché l’Europa sostiene e investe sulle DOP?

data di uscita:
02-12-2025

2

A. GIOMO

Viaggio dentro la DOP: dalle radici distintive alle prospettive condivise

  1. Cosa vuol dire veramente prodotto tipico?
  2. Siamo tutti legati al nostro prodotto, ma come funziona la sua percezione all’esterno?
  3. Non solo alimento: cosa fa nascere il concetto della DOP Economy?
  4. Quali sono i 3 fattori che fanno una reale differenza sul mercato?

data di uscita:
05-12-2025

3

R. DESERTI

Capire e far fruttare il “Sistema DOP”

  1. Quali sono le logiche patrimoniali di una DOP?
  2. Quali fattori generano i valori reali di una DOP?
  3. Come sviluppare il business di una DOP?
  4.  Cosa caratterizza un vero e proprio “sistema DOP”?

data di uscita:
09-12-2025

4

S. SOAVI

Il mercato agroalimentare oggi…e domani

  1. Come rispondere alle trasformazioni del mercato agroalimentare?  
  2. Come si sostiene un miglior posizionamento secondo le logiche dei canali di distribuzione?  
  3. Quali sono le richieste e gli elementi di valutazione del mercato in base alla categoria?
  4. Come differenziare la DOP nel mercato agroalimentare?

data di uscita:
12-12-2025

5

A. DI LAURO

Dal diritto alla pratica: come la legge tutela i produttori DOP

  1. Che cos’è il diritto agroalimentare e come si è evoluto?
  2. Cosa comprende e come funziona oggi la protezione giuridica delle DOP?
  3. Quali sono oggi le funzioni giuridiche dei Consorzi di tutela e le regole sull’informazione al consumatore?
  4. Quali sono le norme per la pubblicità e come aiutano le DOP? 

data di uscita:
16-12-2025

6

M. PURICELLI

Imprenditori agricoli di oggi e domani

  1. Gestire bene una impresa agricola: quali sono i concetti chiave?
  2. Quale è l’organizzazione ideale per un’azienda?
  3. Sviluppo d’impresa: strategia o organizzazione?
  4. Largo ai giovani: quali sono le tappe cruciali per garantire il futuro dell’azienda?

data di uscita:
19-12-2025

7

M. PURICELLI

La piccola impresa forte in 10 regole

  1. Futuro, confronto e specializzazione: le prime 3 regole di una piccola impresa forte
  2. Strategia, innovazione e dimensione: le altre 3 regole di una piccola impresa forte
  3. Le regole organizzative di una piccola impresa forte
  4. Come migliorare la gestione del personale?
  5.  

data di uscita:
30-12-2025

8

C. GAMBARDELLA

R. PANIZZA

Testimonianze del Consorzio Limone Costa d’Amalfi IGP e di un imprenditore alimentare e del marketing territoriale

 

C.GAMBARDELLA

  1. Il punto di vista di un produttore sul percorso di valorizzazione del prodotto tramite l’azione collettiva della IGP
  2. Le strategie di marketing e di posizionamento del prodotto IGP anche come ingrediente
    caratterizzante

    R. PANIZZA

  3. Valore e esigenze del mercato del pesto in un’ottica di partneship
  4. Il ruolo “culturale” per la DOP del Campionato mondiale di pesto al mortaio

data di uscita:
02-01-2026

SECONDA SESSIONE “GUIDA PRATICA”

9

A. BOGLIOLO

Certificazione: forma o sostanza?
  1. Produrre è già molto complicato: siamo sicuri che valga la pena anche certificare DOP?
  2. Troppa burocrazia? facciamo chiarezza
  3. Come gestire la produzione DOP e non DOP?
  4. Facciamo un gioco: e se domattina ci svegliassimo senza DOP?

data di uscita:
07-01-2026

10

G. MINUTO
Strategie in campo per una produzione più forte, efficiente e sostenibile
  1. Quali scelte agronomiche fanno la differenza per produrre bene e in modo competitivo?
  2. Come gestire la difesa in modo strategico senza mettere a rischio la qualità?
  3. Come unire DOP e sostenibilità
  4. Produrre bene è necessario ma anche sufficiente?

data di uscita:
09-01-2026

11

R. DESERTI

La creazione del valore è essa stessa valore
  1. Come costruire il valore della nostra DOP?
  2. Come sviluppare la visione di mercato della DOP?
  3. Come si governa una DOP?
  4. Raccomandazioni a un gruppo DOP

data di uscita:
13-01-2025

12

S. SOAVI

Le regole d’oro per competere nel mercato agroalimentare

  1. Quali sono i punti di forza del posizionamento di una DOP?
  2. Prezzo e valore: come farli coincidere?
  3. Fresco e trasformato: come convivono e si sostengono i due mercati del Basilico Genovese DOP?
  4. Per il valore sul mercato di una DOP: errori VS buone pratiche 

data di uscita:
16-01-2026

13

C. SANTINELLO
S. CAVASSA

Testimonianze del Consorzio di tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP Consorzio di tutela e di un’ imprenditrice alimentare

C. SANTINELLO:

  1. Il punto di vista di un produttore sul percorso di valorizzazione del prodotto tramite l’azione collettiva della IGP
  2. Le strategie di marketing e di posizionamento del prodotto IGP anche come ingrediente caratterizzante

S. CAVASSA

  1. L’imprenditoria del pesto in Liguria: opportunità e legame col territorio

  2.  Per un rapporto non solo commerciale e per la garanzia al consumatore

data di uscita:
20-01-2026

14

A.GIOMO
Dalla teoria alla pratica: nella coerenza la chiave del successo DOP
  1. Quali scelte concrete rendono la nostra DOP più solida e credibile?
  2. Come difendere la reputazione della DOP evitando incoerenze che la indeboliscono?
  3. Quali leve pratiche possiamo usare per rafforzare il posizionamento della nostra DOP sul mercato?
  4. Punti di miglioramento e spunti finali per un business DOP

data di uscita:
23-01-2026

ACCEDI QUI

PER INFORMAZIONI

CONTATTA IL CONSORZIO DI TUTELA del Basilico Genovese DOP

NUMERO 333 2194908

mail:  INFO@BASILICOGENOVESE.IT 

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Attività realizzata con il contributo del MINISTERO DELL’AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITÀ ALIMENTARE E DELLE FORESTE (D.D. n. 0603890 del 15/11/2024)

Attività realizzata con il contributo del MINISTERO DELL’AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITÀ ALIMENTARE E DELLE FORESTE (D.D. n. 0603890 del 15/11/2024)