Marchio Basilico Genovese DOP

Il Basilico Genovese DOP

è l'eccellenza alimentare che rappresenta la Liguria nel mondo.

Il Basilico Genovese è un prodotto certificato a Denominazione d’Origine Protetta e tutelato dal Consorzio di tutela
La DOP garantisce l’origine e la produzione tradizionale di questo prodotto unico al mondo che è alla base del successo del pesto genovese.

Logo Basilico genovese Dop e Logo Dop

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Zona geografica di produzione

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Il Basilico Genovese DOP si coltiva lungo il versante marittimo della Liguria: il legame stretto tra il territorio e le caratteristiche del prodotto è dovuto al suo microclima e soprattutto alla coltivazione tradizionale su terra naturale.

Solo i produttori che rispettano le regole di produzione e rintracciabilità del Disciplinare di produzione possono vendere Basilico Genovese DOP.

Produzione e valori del Basilico Genovese DOP

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O1

Storia
e Territorio

La coltivazione del Basilico Genovese è nata a Genova nel XIX secolo e si è presto diffusa lungo le coste liguri, che si sono mostrate adatte a esprimere un prodotto dalle caratteristiche uniche. La tradizione gastronomica della Liguria trova nel Basilico Genovese DOP un elemento fondante.

O2

Coltivazione tradizionale
e patrimonio umano

la DOP è la scelta di tutelare la tradizione dei produttori locali che da generazioni portano avanti una produzione frutto dell’incontro tra terra e cultura. Il Disciplinare prevede metodi di coltivazione, raccolta e confezionamento unici che assicurano le caratteristiche tipiche del Basilico Genovese DOP.

O3

Qualità
e Tracciabilità

Un prodotto garantito dalla certificazione “DOP” che offre certezza dell’origine e trasparenza al 100% grazie a un sistema di tracciabilità che vigila sugli standard di qualità e tradizionalità. L'aroma del Basilico Genovese DOP si riconosce per la sua intensità e piacevolezza e per la totale assenza del sentore di menta.

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Chi produce Basilico Genovese DOP

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Conosci i produttori e i dettagli della coltivazione del Basilico Genovese DOP in serra, tradizionalmente specializzata nella produzione per il consumo fresco, e di quella dedicata al prodotto per la trasformazione alimentare.
Mano che raccoglie basilico
persona con mazzo di basilico

Sei un'azienda alimentare?

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Per la produzione di pesto e altre specialità, il Basilico Genovese DOP fresco ha una linea di produzione specifica per la trasformazione con garanzia dell’origine e caratteristiche tecnologiche uniche per offrire un valore aggiunto ai tuoi prodotti legandoli al territorio della Liguria.
cuochi

Sei un ristoratore?

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Scopri come valorizzare l’origine del prodotto quando è Basilico Genovese DOP e costruisci la migliore offerta per la tua clientela scegliendo un prodotto DOP che rappresenta l’eccellenza della Liguria. Senza dimenticare le regole di corretta etichettatura che riguardano tutto il basilico.
negozio

Sei un commerciante di ortofrutta fresca?

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Costruisci la migliore offerta per la tua clientela scegliendo un prodotto DOP che racconta la storia della Liguria e che rappresenta l’eccellenza e la miglior qualità disponibile.

Uso e cultura del pesto e del basilico

L'essenza della Liguria

Scopri il territorio e il carattere della Liguria, terra di Basilico Genovese DOP e altre eccellenze uniche al mondo

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Persone e territorio di una regione unica : una carrellata per tuffarsi nell'affascinante varietà di questa terra ricca di tradizione, bellezza e cultura dove non mancano gli ingredienti per ricette di successo, a tavola e non solo!

Logo Tutti pazzi per il Basilico Genovese DOP

La versione sorprendente del Basilico Genovese DOP

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