Piano strategico della PAC 2023 / 2027
Complemento regionale per lo Sviluppo – Rurale della Liguria
Cofinanziato dall’Unione Europea
SRG 10 – promozione dei prodotti di qualità. | Soggetto beneficiario: Consorzio tutela Basilico Genovese DOP | Autorità di Gestione CSR Liguria: politiche.agricole@regione.liguria.it – www.agriligurianet.it
Il progetto che porta il Basilico Genovese D.O.P. nelle cucine che fanno la differenza per il territorio.
Chef e creator raccontano perché scegliere Basilico Genovese D.O.P. non è solo una questione di gusto, ma di identità, appartenenza ad un territorio e soprattutto qualità.
Quando si parla di basilico,
la differenza si sente e si vede.
Il basilico è uno dei prodotti più riconoscibili della cucina ligure.
Eppure, nella maggior parte dei casi, la sua origine resta poco chiara, presunta o imprecisa. Nei menù si raccontano ricette e tradizioni.
Molto più raramente si racconta la materia prima.
E invece, è proprio da lì che parte tutto.
Perché non tutto il basilico è uguale, la differenza si sente e si vede.
Non è solo una certificazione.
È un’identità precisa.
Il Basilico Genovese D.O.P. nasce in un territorio specifico e segue un disciplinare rigoroso che ne definisce caratteristiche, coltivazione e qualità.
Si riconosce per:
Non è semplicemente basilico, è Basilico Genovese D.O.P.
È un ingrediente che porta con sé un’origine, una cultura, un grandissimo valore e un modo preciso di fare cucina.
Non è una scelta tecnica. È una posizione.
Scegliere Basilico Genovese D.O.P. significa fare una scelta
precisa, che si riflette in ogni livello della proposta gastronomica.
Non solo utilizzarlo, ma rappresentarlo davvero. Il Basilico Genovese D.O.P. è uno degli elementi più identitari della Liguria: inserirlo in cucina significa portare nel piatto un’origine riconoscibile, non una semplice interpretazione.
Ogni ristorante costruisce un racconto, anche quando non lo esplicita. La scelta delle materie prime è ciò che tiene insieme tutto: quando gli ingredienti sono allineati al territorio, la proposta diventa più credibile.
Oggi molti piatti si assomigliano, molte carte parlano la stessa lingua. La differenza non sta solo nella creatività, ma nelle scelte di base. Utilizzare Basilico Genovese D.O.P. significa introdurre un elemento reale di distinzione.
Il cliente non cerca solo un piatto buono, ma un’esperienza. Quando dietro a un ingrediente c’è una storia vera, un’origine certificata, un’identità precisa, tutto diventa più curato, più memorabile.
“Non è solo basilico” presenta una serie di contenuti social in cui quattro Chef dai background e dalle esperienze diverse interpretano il Basilico Genovese D.O.P. attraverso la loro cucina: Michele Falcone, Jorg Giubbani, Claudio Fortuna e Lucia De Prai.
Ogni piatto diventa un punto di vista: un antipasto, un primo, un secondo, un dolce. Quattro modi diversi di partire dallo stesso ingrediente e portarlo altrove. Ogni racconto è personale. C’è chi lo riconosce come casa, chi lo ha scoperto arrivando in una nuova terra, chi ne conosce la fatica dietro ogni foglia e chi lo usa come punto di incontro tra territorio e creatività.
Non è solo cucina. È il modo in cui un ingrediente prende significato.
Accanto agli chef, il progetto prende vita anche fuori dalla cucina. Due creator portano il Basilico Genovese D.O.P. dentro il linguaggio dei social, trasformandolo in racconto e conversazione: El Paco Baila e TheBadGuide.
Attraverso formati diversi, ciascuno con il proprio stile, danno forma a un racconto dedicato alle loro community, perché l’impegno nel valorizzare un prodotto come il Basilico Genovese D.O.P. passa anche da qui: dalla capacità di renderlo visibile, comprensibile e rilevante per chi oggi osserva, sceglie e consuma.
Ora puoi fare il passo successivo. Dalla scelta, alla materia prima.
Dietro ogni foglia c’è un lavoro preciso fatto non solo di territorio, ma di metodo e attenzione quotidiana. Entrare in contatto con i produttori significa iniziare a fare una scelta concreta.