Antipasti

Salsa al Basilico Genovese per insalata

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La ricetta di questa fresca salsa al Basilico Genovese per insalata è stata ideata da Fondazione ITS Agroalimentare per il Piemonte, Corso Tecnico Superiore della Trasformazione Ortofrutticola. Ingredienti 2 bouquet di Basilico Genovese DOP 20 g olio EVO Riviera Ligure DOP 250 g ricotta 2 cucchiaini di sale marino fino aglio in polvere q.b. pepe […]

Dolci

Cheesecake al Basilico Genovese DOP

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RICETTA DELL’ ISTITUTO SCOLASTICO I.P.S.S.A. Nino Bergese /  CLASSE: 5°E, a.s. 2017/18/ La ricetta della Cheesecake al Basilico Genovese DOP è una vera esplosione di sapori e originalità, si è classificata al 1° posto in #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti 1 bouquet di Basilico Genovese DOP […]

Dolci

Calamarata dolce al Pesto Genovese Destrutturato

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La Calamarata dolce al Pesto Genovese Destrutturato è una ricetta davvero originale e creativa, proposta dall’Istituto Alberghiero E. Ruffini – D. Aicardi di Arma di Taggia (IM), classe 4A che si è classificata al 2° posto di #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui.La ricetta è complessa, e consiste […]

Dolci

Semplicità Complessa, un dolce particolare

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Semplicità  Complessa, un vero e proprio percorso tra Basilico Genovese DOP, frutta, formaggio, agrumi e ….  Questa ricetta è stata realizzata dall’Istituto A. Migliorini di Finale Ligure Marina (SV) – classe 3D a.s. 2017/18 per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui.  Ingredienti 200gr burro 200gr zucchero a velo 180gr  […]

Primi

Couscous al Basilico Genovese e gamberi su pesto trapanese

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Questa ricetta del couscous al Basilico Genovese e gamberi su pesto trapanese è stata definita dai suoi creatori Il piatto che unisce ed è stata realizzata dall’ISTITUTO Alberghiero G.Casini di La Spezia – CLASSI 3°A e 5°D per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti per 4 persone Per […]

Dolci

Non si sa mai… è Basilico Genovese

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Questa Ricetta, a base di basilico, limone e biscotto all’olio di oliva, è stata realizzata dall’Istituto Alberghiero di Lavagna – Classi 3° E 4° per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Procedimento Ganache al Basilico Ingredienti 150gr di cioccolato bianco Ivorie Valrohona 110gr di latte 200gr di panna montata […]

Dolci

Il Basilico Dolce, un dessert originale

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Questa ricetta Basilico Dolce, è stata realizzata dall’Istituto Ruffini Aicardi Classe 4A enogastronomia per #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. I ragazzi hanno ideato un’ottima Crème brûlée al Basilico Genovese DOP, fragole, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti Crème brûlée al Basilico Genovese DOP 125gr panna 125gr latte 3 […]

Dolci

Crostata con crema al limone e Basilico Genovese

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Ricetta per una crostata di crema al limone e basilico, dal guscio croccante e un cuore soffice, realizzata dall’Istituto Alberghiero Giancardi-Galilei-Aicardi di Alassio – Classe 4A pasticceria per il contest #pestoaparte, il contest delle ricette creative a base di Basilico Genovese DOP, scoprilo qui. Ingredienti Per la pasta frolla alla nocciola 500 gr farina 375 gr burro […]