Un’intervista approfondita al cuore della nascita e del valore della D.O.P. del Basilico Genovese con il direttore del Consorzio di tutela per il format “Storie Sostenibili” di CLP (Centro Ligure per le Produttività) in collaborazione con Liguria Gourmet.
Una chiacchierata interessante che esplora la rivoluzione culturale nel food che ha spinto a valorizzare la provenienza dei prodotti con il sistema delle Indicazioni di Origine e che ripercorre le caratteristiche uniche per cui il basilico è diventato il prodotto simbolo della Liguria e l’efficacia della DOP come strumento per la difesa nel mondo della sua tipicità.
