NON SOLO PESTO


CHEESECAKE AL BASILICO GENOVESE / Ricetta #PESTOAPARTE 1° classificato



RICETTA 1° CLASSIFICATA IN #PESTOAPARTE , IL CONTEST DELLE RICETTE CREATIVE A BASE DI BASILICO GENOVESE DOP CON GLI STUDENTI DEGLI ISTITUTI ALBERGHIERI DELLA LIGURIA.

Semplice, eppure speciale. Un dolce dove la delicatezza e il profumo del Basilico Genovese si esprimono in maniera sorpredente e originale.

 

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CALAMARATA DOLCE AL PESTO DESTRUTTURATO / Ricetta #PESTOAPARTE 2° classificata



Anelli di sfoglia ripieni di mousse al Basilico Genovese DOP con gelato all’olio EVO su crumble salato ai pinoli, con spugna all’aglio di Vessalico, pecorino sardo e cialda di parmigiano.
 
UN'IDEA MOLTO CREATIVA NATA DA UN'IMMAGINARIA "LITE IN CUCINA" TRA GLI INGREDIENTI DEL PESTO GENOVESE.
 
 

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SEMPLICITA' COMPLESSA / Ricetta #PESTOAPARTE 3° classificata



Un piatto dolce che unisce e bilancia acidità, consistenza dei grassi, dolcezza non esagerata e soprattutto freschezza.

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COUSCOUS AL BASILICO GENOVESE E GAMBERI SU PESTO TRAPANESE / / Ricetta #PESTOAPARTE



Il piatto che unisce.

Culture e cibi lontani si incontrano e si fondono per un piatto nuovo, unico, prezioso.

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NON SI SA MAI ......E' BASILICO GENOVESE / Ricetta #PESTOAPARTE



Basilico genovese, limone e biscotto all’olio extra vergine di oliva per un dolce cremoso e singolare.

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IL BASILICO DOLCE / Ricetta #PESTOAPARTE



Crème brûlée al Basilico Genovese DOP, fragole, limone e olio extravergine d'oliva per un dessert raffinato ed elegante.

 

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CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E BASILICO GENOVESE / Ricetta #PESTOAPARTE



Una deliziosa interprestazione della crostata, dove Basilico Genovese  e limone si uniscono per un dolce croccante fuori, ma con un cuore soffice e freschissimo.

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PANNA COTTA AL BASILICO GENOVESE / Ricetta #PESTOAPARTE



La rivisitazione di un grande classico, dove il Basilico Genovese diventa ingrediente pregiato e originale.

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Filetto di Manzo al Pesto con Basilico Genovese D.O.P.



Carne e pesto, un abbinamento insolito, in questo caso la freschezza della salsa a base di Basilico Genovese D.O.P.  stupirà i vostri palati...che aspettate a cimentarvi in questo piatto un pò più elaborato!

 

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Insalata di filetti di Orata e Pescatrice al Pesto con Basilico Genovese D.O.P.



Una proposta semplice e fresca adatta per una cena estiva, senza accendere forno o fornelli!!!

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L'incontro tra il pesce ed il Basilico Genovese D.O.P.



29 Settembre 2014

L'incontro tra il pesce e il Basilico Genovese D.O.P. simboli della cultura di una regione che affonda le sue radici tra la terra ed il mare.

Un menù completo che vi lascerà senza fiato.
Le ricette sono a cura di Giorgio Gallia, Associazione Pescatori Liguri.

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Pesto Rosso con Pomodorini e Mandorle



Una variante particolare del classico pesto, un modo diverso di assaporare la bontà del basilico genovese D.O.P.

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Coppetta di Pomodoro Feta e Basilico



Un ottimo stuzzichino perfetto per l'aperitivo.
Facile e velocissimo da prepare ma con un tocco di unicità che lascerà tutti soddisfatti!

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Granita al Basilico Genovese D.O.P.



Un modo fresco e inusuale di utilizzare il Basilico genovese D.O.P.

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Panna Cotta al Basilico Genovese D.O.P.



Basilico Genovese D.O.P. in versione dolce...imperdibile!

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