Piano strategico della PAC 2023 / 2027
Complemento regionale per lo Sviluppo – Rurale della Liguria
Cofinanziato dall’Unione Europea
SRG 10 – promozione dei prodotti di qualità. | Soggetto beneficiario: Consorzio tutela Basilico Genovese DOP | Autorità di Gestione CSR Liguria: politiche.agricole@regione.liguria.itwww.agriligurianet.it

In Cucina

Come conservare
il pesto

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CONSERVARE IL PESTO FATTO IN CASA

Come conservare il pesto tradizionale fatto con Basilico Genovese DOP?

COME

Dentro barattoli il più possibile ermetici avendo cura di ricoprire tutta la superficie a contatto con l'aria con uno strato di olio EVO, possibilmente DOP Riviera Ligure.

PER QUANTO

In frigorifero si conserva per 3-4 giorni.
Nel freezer si conserva fino a 90 giorni.

DOVE

Una volta preparato va riposto nella parte più fredda del frigorifero oppure nel freezer il prima possibile.

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