CONSERVARE IL PESTO FATTO IN CASA
Come conservare il pesto tradizionale fatto con Basilico Genovese DOP?
COME
Dentro barattoli il più possibile ermetici avendo cura di ricoprire tutta la superficie a contatto con l'aria con uno strato di olio EVO, possibilmente DOP Riviera Ligure.
PER QUANTO
In frigorifero si conserva per 3-4 giorni.
Nel freezer si conserva fino a 90 giorni.
DOVE
Una volta preparato va riposto nella parte più fredda del frigorifero oppure nel freezer il prima possibile.