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Come si fa il pesto genovese

Le origini Pesto letteralmente significa schiacciato, spiaccicato. Parliamo quindi dell’uso antico del mortaio, dove storicamente finivano erbe aromatiche, molto aglio e con un po’ di manualità rendervi il pasto appetibile. Il basilico  genovese, lavorato in modo sapiente con altri ingredienti, grazie alla sua tenerezza ed eccellente resa ne è diventato protagonista. Così adoperato ha espresso

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Pesto Rosso con Pomodorini Secchi e Mandorle

Una ricetta gustosa e al tempo stesso delicata quella del Pesto Rosso con Pomodorini Secchi e Mandorle, ovviamente con il Basilico Genovese DOP. Ingredienti 50 grammi di Basilico Genovese D.O.P 100 grammi di pomodori secchi (se sott’olio vanno sgocciolati) 100 grammi di mandorle intere 80 ml di olio extravergine d’oliva D.O.P Riviera Ligure 3 spicchi di aglio

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Lo sai che il pesto si prepara in 3 minuti? Guarda il tutorial.

Solo 3 minuti di tempo, pochi ingredienti ma scelti con cura, un frullatore e con in pochi gesti il pesto è pronto ancora prima di buttare la pasta! Acquista il Basilico Genovese DOP fresco: fare il pesto in casa è tutta un altra cosa! ecco come una giovane ragazza, senza particolare esperienza di cucina, prepara

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